超音波フードカッター

高振幅による圧倒的な切断力

振動解析に基づいた形状の検討と実測後の補正を行うことにより、安定性と機能性に優れた超音波ホーンを提供します。高振幅設計により、強力かつスピーディーな切断加工を実現します。

衛生的かつ清掃工程を削減

刃への付着低減とともに、切りくずも減少するため清掃工程の削減が可能です。

超音波振動による付着低減

超音波振動により刃側面への食材付着が低減されます。

食材を崩さずカット

超音波振動により、接触面の抵抗を減らし刃への食材付着が低減します。そのため食材を崩さず、引きずることなくカットすることが可能です。

デジタル定振幅制御

負荷時の超音波ホーンの振幅を一定に保つことにより、カットの安定性を向上。デジタル制御採用により制御量を調整可能です。

大福のように粘性のある食品や、-20℃の冷凍ケーキをそのまま切断することができます。
自動機への組み込みだけでなく、ハンド機やハンドプレスでのご使用も可能です。
従来のブレード、丸刃、鋸刃やワイヤーと比べても発生する切りクズが圧倒的に少なく、フードロスの削減や清掃回数の削減による「働き方改善」にも繋がります。

代表的なアプリケーション

■食品
和菓子・洋菓子・ケーキ・かまぼこ・舞茸・バター・ソーセージ・ハム・パン生地・クッキー生地・サンドイッチ

※イメージ図の為、実際の装置は型式により形状が異なります。